[Лия Малкавиан]

открыла для себя чай с молоком. это, оказывается, вкусно. как говорится, ничего не предвещало. и хотя и молоко, и чай я люблю, никогда не задумывалась о том, что их можно совместить.
нужно будет на праздники приготовить чай масала.

рецепт

Ингредиенты: 1л молока любой жирности, 3ч.л. черного листового чая, сахар или мед, специи — кардамон, корица, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, анис. Приготовление: замочите черный чай на пару минут в холодной воде, чтобы он разбух. Все специи как следует измельчите — например, в кофемолке. Кардамон можно не лущить, а растереть. Имбирь натрите на терке. Если свежего имбиря нет, используйте сушеный в порошке. Сполосните кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорало молоко. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар или мед, разбухший чай. Доведите молоко до кипения. Добавьте все специи и имбирь.Убавьте огонь до минимального, варите чай 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно и настаивайте 5 минут. Процедите напиток в чашки.

конечно, это примерный рецепт, потому что масалу готовят, кто во что горазд. но пускай будет как напоминание.

@темы: о жизни, о кулинарии